Helados certificados italianos a bordo de Princess Cruises

Siendo uno de los dulces más solicitados, los helados italianos de la heladería Gelato se convirtieron en los únicos designados con la certificación Ospitalità Italiana fuera de Italia.

 A bordo del Discovery Princess, el Enchanted Princess y el Sky Princess, la heladeria ofrece una auténtica experiencia de sabores italianos. Esta prestigiosa designación de Ospitalità Italiana es emitida por el comité de la Cámara de Comercio Italiana, una organización gubernamental, y reconfirma que cada paso del proceso de elaboración del helado cumple o supera un conjunto estricto de estándares aprobados por expertos y auditores oficiales italianos. Quienes alcancan este status de calidad, y se someten a revisión cada año, obtienen la tan preciada certificación.

Cruises elabora artesanalmente su helado con ingredientes frescos y de la mano de un equipo certificado por Italia todos cdada día en las cocinas de pastelería a bordo de los tres barcos más nuevos de la línea de cruceros: el Discovery Princess, el Enchanted Princess y el Sky Princess.

El pastelero ejecutivo Eric Le Rouzic se formó con los mejores chefs italianos en la Universidad Gelato Carpigiani de Bolonia y en el Gelato Comprital Atheneum de Milán para dominar el arte de los helados. Ahora Princess utiliza máquinas de helado de primera línea del renombrado fabricante Carpigiani y las vitrinas de Gelato fueron producidas en Italia por expertos artesanos. “La ‘Ospitalità Italiana’ es una extensión de nuestra herencia italiana y nos brinda la oportunidad de sumergir a nuestros huéspedes en la auténtica cultura italiana que se encuentra en toda Italia en nuestra propia plaza”, dijo John Padgett, presidente de Princess Cruises. “La designación también reconoce la increíble dedicación de nuestros pasteleros y su pasión por ofrecer experiencias verdaderamente auténticas y los mejores ingredientes a nuestros invitados”.

 

Un dato curioso

El “helado” no es helado, y según la leyenda, su receta se popularizó cuando se le pidió al arquitecto Bernardo Buontalenti que creara un dulce especial para un miembro de la noble familia Medici en el siglo XVI. Buontalenti mezcló leche, huevos, azúcar y extractos en una máquina especial rodeada de hielo y sal, y así nació el helado a base de crema de huevo. Si bien es cremoso, el helado tiene menos grasa – manteca – y menos calorías. Los auténticos ingredientes italianos se combinan con la fruta fresca, y se preparan los sabores a diario con leche, por lo que no requieren materia grasa adicional a la crema para que el helado tenga una vida útil más larga. Como resultado, una bocha de helado tiene entre 80-100 calorías y el sorbete o “helado de frutas” sin materia grasa solo tiene 50-60 calorías, y no contiene lácteos.

Los huéspedes a bordo de estos barcos de Princess pueden elegir entre una variedad de sabores como Fior di latte (vainilla) y cioccolato (chocolate), hasta tiramisú, Nutella y caramello salato (caramelo salado). El menú incluso ofrece sorbetes sin lácteos, sin grasa y helado sin azúcar. También se pueden disfrutar con aderezos, agregados o en combinaciones tan sabrosas como “affogato” (con licor) o “coppe”: creaciones para golosos como nutellone (helado de Nutella, Nutella y crema batida) o amaretto y duraznos (helado de amaretto, fresco rodajas de durazno y merengue).

 

Gelato - Princess
Gelato – Princess