Sopa de Cebolla y Roquefort

Esta sopa suele servirse como entrada en uno de nuestros restaurantes de especialidades, el Crown Grill. Especializado en carnes, comida de mar y otras delicias.

Hoy te enseñamos como hacer esta sabrosa receta.

 

Ingredientes:
  • 4 cebollas medianas cortadas en juliana
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • Tomillo fresco
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 chorrito de wisky Jack Daniels (o el que tengan en casa)

Crocante de Roquefort:

  • ½ baguette de pan en rodajas
  • Diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 59 gr de queso Roquefort

 

Manos a la obra!
  1. Saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que se dore. Agregar el tomillo y cocinar 2 minutos más.
  2. Agregar el wisky hasta evaporar el alcohol.
  3. Adicionar el caldo y cocinar una hora a fuego moderado.
  4. Salpimentar
  5. Para el crocante de Roquefort: cortar el pan en rodajas y frotar con ajo. Poner al horno en una fuente con un poco de aceite de oliva. Hornear hasta que esté crujiente y dorado.
  6. Servir la sopa de en platos o tazones individuales aptos para horno. Luego colocar encima de la sopa una capa de pan y una de Roquefort y gratinar al horno.

Decorar con perejil y a disfrutar!